Modul ini terbagi menjadi 4 materi dasar, yaitu sustainable culinary business atau bisnis kuliner berkelanjutan, konsep hiegiene dan sanitasi makanan, praktik hiegiene dan sanitasi makanan, dan termasuk juga konsep dasar penataan dan pelayanan makanan. Semua materi tersebut disajikan dengan bentuk seringkas mungkin dan lebih mengedepankan materi prosedural teknis, dengan tujuan agar dapat lebih…
Kebudayaan dalam Ilmu Antropologi selalu dibicarakan dalam hubungan dengan masyarakat manusia. Para antropolog mengatakan bahwa kebudayaan sangat erat hubungannya dengan manusia, bahkan identik dengannya. Kebudayaan itu milik-khas manusia(wi) karena muatannya adalah segala yang berhubungan dengan kemanusiaan manusia sebagai pribadi utuh. Dengan kata lain, kebudayaan itu identik dengan manusia k…
Thomas Aquinas (1124-1274) tampil sebagai tokoh terdepan yang menggagas esensi politik dan hukum pada zamannya. Baik politik maupun hukum dalam Thomas memiliki satu tujuan yang disebut sebagai bonum commune atau kebaikan bersama. Hal itu dikarenakan politik dan hukum selalu berkaitan dengan suatu societas, di mana kita juga ambil bagian di dalamnya. Titik tolak teorinya tentang politik berangka…